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时间:2019-04-24来源:作者:现采网编
今天做的是炸香椿,最近刚好香椿比较新鲜,今天又是周六,去超市逛一逛发现香椿挺不错,就买了些,炸的时候拍了几个照片,发出来与大家分享一下我这个比较简洁,懒人,没办法,什么都要简洁,那话不多说,就开始吧需要的食材:①香椿②鸡蛋两个③

香椿正时节,教你这样炸香椿鱼,外焦黄,里碧嫩

2019-04-15 03:33    来源:盼盼小厨

今天做的是炸香椿,最近刚好香椿比较新鲜,今天又是周六,去超市逛一逛发现香椿挺不错,就买了些,炸的时候拍了几个照片,发出来与大家分享一下

我这个比较简洁,懒人,没办法,什么都要简洁,那话不多说,就开始吧

需要的食材:

①香椿

②鸡蛋两个

③面粉五勺

④玉米淀粉两勺

⑤食盐适量

⑥白胡椒面,或者黑胡椒面,适量

首先我们要把香椿取缔,洗干净,然后用热水烫一下,大约30秒。然后捞出,沥干水分。

接着准备一个盆,加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉、盐和白胡椒面,(白胡椒面,或者黑胡椒面收可以),用筷子搅拌成面糊状态即可。

然后把刚刚沥干水分的香椿,放入面糊中,也可以少放,也可以多放。我懒,我就放进去了一半香椿。

最后锅里倒入油,烧至六、七成热,在转中火。将裹上面糊的香椿,放入锅内炸,适当的时候翻下面,观察香椿两面金黄即可。

最后说下注意事项

①香椿从热水中捞出,马上放入冷水,可以保持鲜绿。

②白胡椒面,或者黑胡椒面收可以。

③面粉就是普通的面粉就可以,大概65克-70克,玉米淀粉25克-30克。

④面糊中不需要加水。

⑤稍微可以多放一点盐,我发现有时候放的少,炸出来没什么味道。

本人平日喜欢研究各种食物的做法,目前还在学习中,都是一些家常菜,也真诚的希望可以和大家多交流,学习。唯有美食不可辜负,笔芯~~

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