春天是万物繁盛的季节。在春天，无论什么样的生物或植物都充满活力。尤其是在春天的乡村，我们可以看到各种野菜在田野里疯狂地生长。这张照片是农村人最熟悉的。每年春天，我们都要到田里去切野菜，这是纯天然和免费的。它曾经是乡村餐桌上的美味佳肴。
如今，这些野生蔬菜在农村变得越来越稀缺，不仅因为环境受到污染，许多野生蔬菜没有生长，而且因为人们不控制收割，也不规范种植和管理。今天小编会带你看我家乡的几种野菜。也许他们已经出现在你的餐桌上了。
马兰头
这种野菜看起来和野草没有什么不同，但专家们知道，它是夏天最美味的菜，而且混合了冷菜。它在热水中稍微烫伤，然后和沙拉油和少许盐一起食用。它又新鲜又嫩。马兰头有红茎和绿茎两种。我最喜欢的食物是青茎。味道更甜。
菊花脑
这种野生蔬菜富含蛋白质、维生素等营养物质，而且味道很凉，吃起来有特殊的香味。菊花脑分为小田菊花脑和大叶菊花脑。它们在春季和夏季非常流行，在消声和灭火方面起到了很好的作用。
龙葵
小时候，我们经常玩这种野菜。我们摘下水果扔在地上。当我们长大后，我们意识到它也是一种美味的野菜。农村人通常直接在寒冷的环境中吃。它所需时间少，味道丰富，可以清凉和加热。
香椿
这种野菜现在在农村很少见。在市场上每公斤卖几百元。然而，香椿的味道非常美味，而且数量非常少。尤其是野生香椿，即使很丰富，现在也很少能买到。
鱼腥草
鱼腥草在南方很常见，但北方人认为它是一种难以吞咽的食物。一般来说，人们吃鱼腥草在一个冷的菜，辛辣和甜，但第一次吃鱼腥草，这个冷的菜的地方风味很重，他们通常想呕吐后一口。
水芹菜
水芹菜长得很有个性，长长的根茎但是叶子却很小个，除了食用之外水芹菜还能用作药用。水芹菜对于繁殖也是不挑的，不管在哪儿都能看到水芹菜的身影。
鹿舌菜
这种野生蔬菜容易生长，而且纯天然，无污染。现在它被广泛种植，但小编认为最好的食物是自然生长在农村，但现在它是罕见的。当我还是个孩子的时候，我的祖母每季都会去田里挑很多。我吃得很开心。
这七种野生蔬菜可以说是只有真正的农村人才能认识到的，一些野生蔬菜在城市蔬菜市场基本上是看不见的。小编认为平日多吃些野菜比吃那些火锅和烧烤更有营养。即使这七种野菜每天都以不同的方式吃，一周之内也不会是一样的。我想知道你喜欢吃这些野菜吗？