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时间:2018-04-19来源:作者:现采网编
块豆腐,营养非常的丰富,尤其受到老人和孩子的喜爱。虽然说豆腐的制作方法也是多种多样的,但是如果我们要想在炒锅当中进行翻炒,恐怕并不是一件易事,今天就交给你在煎锅当中炒豆腐怎么做不碎?1、盐水泡一泡买回来的豆腐,首先装盘在一

煎豆腐不散的小窍门儿

2018-01-12 13:40    来源:寻医问药网

四四方方白白嫩嫩的一块豆腐,营养非常的丰富,尤其受到老人和孩子的喜爱。虽然说豆腐的制作方法也是多种多样的,但是如果我们要想在炒锅当中进行翻炒,恐怕并不是一件易事,今天就交给你在煎锅当中炒豆腐怎么做不碎?

1、盐水泡一泡

买回来的豆腐,首先装盘在一个碗中,加三分之一清水和少许食盐。

将豆腐放进去浸泡五分钟

取出后将豆腐切块

在手中按一按

已经不容易散了

也不会影响豆腐的口感

再放到锅中蒸、煮、煎、炒

都不会碎,也不会散

2、姜片抹一抹

用姜片

可以让豆腐不粘锅

也不会让豆腐一翻面就碎掉

把生姜切开

或用一片姜片

将切开的部分在锅底涂抹

再在锅中放上油放入豆腐

开中火慢慢煎豆腐

这样煎出的豆腐不粘锅不会碎!

3、不用锅铲推

煎炸豆腐时

刚开始还能保持完好

可用锅铲一推就散了

豆腐下锅煎好一面后,先前后晃动锅,将豆腐移动。如果豆腐可以移动,说明已经煎好,就可以用锅铲翻面且不会碎了。

4、用锅蒸一蒸

新买回来的豆腐

隔水蒸十五分钟

这样不管怎么煮、怎么炸都不会碎

想切成什么形状都可以

味道口感也很好哦!

上面教给朋友们的几种处理豆腐的小方法,非常的简单易学,并且制作起豆腐来也更加的得心应手。聪明的你一定学会了如何制作豆腐不散吧,在过年过节全家人团圆的时候,赶紧给你的家人露上一手吧,非常美味的哦。

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