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时间:2018-08-09来源:作者:现采网编
厨.最近早市没有了,买菜还真是不方便呢,去超市买个菜太费时间,人太多,排队结账就要好久,好在老公每天都会腾出点时间把菜买回来,听儿子说要吃猪肝了,赶紧买了个回来。我给猪肝来了个两吃,把它简单加点花椒八角、葱姜、

这东西猪身上就一个,女人和孩子爱吃,一周吃两次最好,补血最棒

2018-04-16 02:35    来源:宝妈小厨.

最近早市没有了,买菜还真是不方便呢,去超市买个菜太费时间,人太多,排队结账就要好久,好在老公每天都会腾出点时间把菜买回来,听儿子说要吃猪肝了,赶紧买了个回来。

我给猪肝来了个两吃,把它简单加点花椒八角、葱姜、盐煮熟,这样吃的时候就方便了,煮的时候要让它全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。煮熟的猪肝还能多放两天,吃的时候直接切,即食或者蘸点汁吃都非常美味,今儿宝妈再给大家分享一个炒猪肝的做法,非常简单,还没有爆炒猪肝的那股味,更好吃了,我家一年级的小朋友也超级爱呢,自己能吃半盘。猪肝虽好也不要常吃,一周吃两次就足够了,补血很好。

生猪肝的处理:刚买回来的猪肝要泡水,中途换水,直到看不到血水就可以进入下一步的烹饪了(泡水的目的是彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物)

今儿炒猪肝的做法文中图文有详解,文末还有小贴士,一看准会!

【蚝油猪肝】

食材:煮熟的猪肝150克,尖椒半个,大蒜5瓣,葱花少许,蚝油3勺,味极鲜酱油1勺,盐少许,白糖1勺,植物油适量

做法:

1 备好食材。猪肝和尖椒都切片(这步忘拍了)

2 炒锅放植物油,油温4成热,下蒜末和葱花小火煸出香味

3 放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油,开大火翻炒均匀

4 倒入猪肝和尖椒

5 翻炒至尖椒断生,即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 猪肝不要煮太老,会发硬

2 喜辣的用辣点的辣椒炒,我用的这个只有点微微的辣

3 用蚝油炒特鲜美

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