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时间:2018-09-19来源:作者:现采网编
众所周知,芹菜是生活中很常见的蔬菜,大多数人都会用它来搭配炒菜。但是,近几年来人们越来越重视养生和健康,开始注意食物的烹饪手法,尽量选择减少食物营养流失的方式烹制。于是,人们发现了很多适合生吃的蔬菜,芹菜就是其中的一种。那么,芹菜真的能够生吃吗?芹

芹菜生吃好处多,尤其是这3个好处,不妨试一试

2018-06-13 07:10    来源:养生大全

众所周知,芹菜是生活中很常见的蔬菜,大多数人都会用它来搭配炒菜。但是,近几年来人们越来越重视养生和健康,开始注意食物的烹饪手法,尽量选择减少食物营养流失的方式烹制。于是,人们发现了很多适合生吃的蔬菜,芹菜就是其中的一种。那么,芹菜真的能够生吃吗?芹菜生吃有什么好处呢?

实际上,芹菜是能生吃的,并具有以下好处:

一、排毒减肥。新鲜的芹菜中含有大量的膳食纤维和水分,因此,生吃芹菜可以加快肠胃的蠕动。可以促进消化,加快体内新陈代谢,促进体内垃圾和毒素的排出。同时,可以有效减少人体脂肪堆积,长期食用生芹菜会起到排毒减肥的效果。

二、降低血压。三高已经成为了现代人最容易患的疾病之一,而且三高一般都会相伴出现。生芹菜中含有很多的胆碱,这种营养物质会软化血管加速血液流动。但是,胆碱在经过高温烹制后会大量流失,所以炒制后的芹菜其实对于降低血压是没有多大作用的。生吃芹菜就可以忽略这一点,将芹菜降压的作用发挥出来。

三、利尿消肿。生芹菜中含有很多的矿物质,尤其是钾元素,可以加速体内钠元素的排出,缓解水分在体内的滞留,有效缓解水肿和小便不利。并且,体内大量钠元素堆积容易长斑。因此,长期食用生芹菜还可以抑制斑点,尤其是雀斑的生成,起到美容的作用。

值得一提的是,芹菜还富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等营养物质,长期食用还会有平肝清热、凉血止血、润肺止咳的功效。总之,很多营养物资都会在高温高油烹制中出现不同程度的流失情况。因此,想要最大程度的保留食物的营养,还是要注意烹饪方法,尽量蒸煮而不用煎炒炸这些方式。当然,如果可以生吃的话,尽量还是选择生吃。但是,生吃也有很多隐患,在选择时要选那些无公害无污染的蔬菜。

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