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时间:2018-05-27来源:作者:现采网编
在农村最常见的就是各种野菜,不管是叫上来名字的还是叫不上来名字的,总之这些野菜在农村都有一个别称。而这些野菜通常在食用价值上和药用价值上有着双重保障、今天小编就给大家介绍这种农村常见野菜,人称“金不换”,比醋还酸,爱上火人士家中必备。

农村常见野菜,人称“金不换”,比醋还酸,爱上火人士家中必备

2018-05-15 22:39    来源:爱为生活

在农村最常见的就是各种野菜,不管是叫上来名字的还是叫不上来名字的,总之这些野菜在农村都有一个别称。而这些野菜通常在食用价值上和药用价值上有着双重保障、今天小编就给大家介绍这种农村常见野菜,人称“金不换”,比醋还酸,爱上火人士家中必备。

这个野菜因为它的外形比较奇怪,有点像牛的舌头,所以农民更愿意叫它“牛舌头”。而它的学名叫做酸模,和“土大黄”同属于同一科,所以外表上非常相像,一般没有经验的人都会把它认成酸模,但这种植株毒性大,不宜食用。酸模最主要的特点就是叶边带红色,且茎是空心的,两者之间的区别还是很明显的。

其实说到酸模,还有很多浪漫的情节和优美的传说,酸模是被选来祭祀七世纪的大主教--圣尤哈内的花朵。它分布在北美、中亚,以及从地中海到北极的欧洲地区,主要生长在牧草地和放牧地。经过几世纪,已被当成蔬菜栽种。古时候人们在旅途中就以吸吮酸模的叶子来解渴。因此酸模的花语是“体贴”。受到这种花祝福而生的人,如果是女性,一定充满母爱,温柔又善解人意,就像圣母玛利亚一般。

但因为酸模中含量大量的草酸成分,所以在食用起来容易导致中毒现象。尤其是那些身体虚寒的一些人,食用酸模将会导致肠胃消化不良、呕吐、头晕等症状。因为它属寒性,且草酸容易和体内的钙结合生成草酸钙,减少钙的吸收。所以在此之前它一直被列为有害生物。而且酸模是有以中国酸味的,这种酸味虫子不喜欢,因此,通过酸味可以将虫子杀死。

而随着人们的科技增加,证明酸模的药理性,所以现在它再次成为受欢迎的野菜。因为其中含有大量的维生素、矿物质,在清热解毒、排湿利尿、凉血活血上有很多的功效。不知道大家有没有吃过这个野菜呢?你们觉得口感怎么样?

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