现采资讯-掌握一手资讯
现采资讯LOGO
广告位 950X90
当前位置: 主页 > 热点
时间:2018-06-25来源:作者:现采网编
实在中国的酒文化里面,“醒酒”一词在红酒兴起之前一直解释为人在醉酒之后的解酒。但这个时候说的“醒酒”非彼“醒酒”,今天老酒叔就来和大家一起探讨下茅台喝之前是不是也需要醒酒?这些天,老酒叔在后台评论中看到很多这样的回复:很多

“醒酒”|知道红酒要醒酒,那茅台呢?

2018-03-12 18:24    来源:舌尖上的美味

其实在中国的酒文化里面,“醒酒”一词在红酒兴起之前一直解释为人在醉酒之后的解酒。但这个时候说的“醒酒”非彼“醒酒”,今天老酒叔就来和大家一起探讨下茅台喝之前是不是也需要醒酒?

这些天,老酒叔在后台评论中看到很多这样的回复:

很多人在喝红酒之前都要醒酒,所谓的给红酒醒酒就是让酒液与空气充分的接触,通过氧化释放红酒中单宁的苦涩感,让红酒的口感更加优雅舒适。但你可能还不知道,白酒也是可以“醒酒”的,但并不适用于所有的白酒。

清爽口感的白酒就不需要醒酒,比如清香型白酒,米香型白酒。这两种香型的白酒越是新鲜越好喝;

低度数的白酒也不需要醒酒,低度的白酒普遍都有一股水味,本来酒体就不够丰满,如果再“醒”多话味道就显得不伦不类;

劣质低端的白酒也不需要醒酒,这种白酒普遍添加香料,这一醒,基本上就没有任何的香气,当然这类白酒液是不值得喝的。

那么,茅台到底要不要“醒”呢?

答案是必然的。很多朋友在喝茅台的时候直接忽略了醒酒的步骤,直接瓶口一开,随手一倒,一饮而尽。对于茅台来说,这种喝法着实有些浪费了。对于高度酱香型白酒来说,通过适当的“醒酒”,使酒液与空气接触进行氧化,使醛类物质挥发,促使酯化反应。“醒酒”的好处还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味,减缓冲鼻感,使茅台在入口的时候更加绵柔,突出酱味(相信老酒腻子们早有体会)。

那么,茅台该怎么“醒”呢?

其实,这点老酒叔在春节期间推出的特别篇里面有介绍过。

春节装X指南(喝酒篇)——10年以内酒龄

对于10年以内的酒龄:属于次新酒,倒入醒酒器静置,醒酒约10分钟饮用。

春节装X指南(喝酒篇)——10-20年酒龄

对于10-20年酒龄:属于10年以上20年以下老酒,倒入醒酒器静置,醒酒约20分钟饮用。

春节装X指南(喝酒篇)——20-30年酒龄

对于20-30年酒龄:选用100-200ml的醒酒器,倒入静置,醒酒约30分钟饮用。

推荐:用年份推后10-20年的老酒(相同酒精度)以1:1比例勾兑,也可按个人喜好进行勾兑,待充分混合,醒酒约30分钟后饮用,口感绝对超乎你的想象!

说了这么多,具体的口感差别,还需要酒友们自行体会。

友情提示:白酒中的乙醇挥发较快,新酒在冬天低温条件下醒酒时间可以稍长一些,夏天高温环境下醒酒时间不宜超过20分钟,否则醒酒时间过长对酒的风味影响较大,也就是我们俗称的“跑味”。

关注《老酒之家》头条号

发私信“年份+鉴别”获取相应老酒鉴别技巧,如“1990鉴别”

发私信“年份+价格”获取相应老酒报价,如“1990价格”

发私信步骤如下图:1点击关注按钮、2点击“老酒之家”头像进入个人主页、3点击发私信即可

本文章来源于网络,如果有侵犯您的权益,请及时与我们编辑联系 QQ:133527920[备注:信息处理] 广告及合作请联系微信号xizitv[备注:合作]

相关新闻

相关视频

当前热点
  • 硕士放弃高薪禅修

    ...

  • 吴宣仪回应总决赛掉麦

    新浪娱乐讯6月24日,湖南卫视"快乐中国毕业歌会"在长沙举行,火箭少女101组合、王一博、程潇等亮相后台群访.《创造101》决赛中,吴宣仪不慎掉麦,机智将"甩话...

  • 许家印买下ff

    许家印买下FF 同日,Faraday Future透过官微宣布,正式通过美国政府CFIUS审批,完成20亿美元首轮融资,创始人贾跃亭亲任首席执行官. 据...

  • 2万月嫂宝宝病危

    胡女士说,她就打算走法律途径,没想到律师一查,发现了更大的问题."他们给到我的两家所谓的体检报告,都不是健康证,而且那两家医院也没有资格颁发健康证,然后他们其中...

  • 白百何方回应k歌

    6月25日,白百何工作室发声明回应与小鲜肉彻夜K歌,"1.该男子是公司签约艺人,此次属于公司员工两个月前一次聚会;2.当时当场明明有其他若干工作人员,但视频及图...

  • 云南力推大数据禁毒

    月 日 下午,东阳市局组织召开"禁毒大数据分析系统"培训会,由禁毒支队指导科同志对"金华公安禁毒大数据分析系统"相关操作及运用情况进行讲解.会前,郭利群...

  • 许家印买下FF

    许家印买下FF 同日,Faraday Future透过官微宣布,正式通过美国政府CFIUS审批,完成20亿美元首轮融资,创始人贾跃亭亲任首席执行官. 据...

  • 易烊千玺高考分数

    "抖了三抖"表情包 易烊千玺今日高考成绩查询 6月25日,易烊千玺在自己社交媒体账号发布图片,"抖了三抖". 图片中,三只企鹅躺在地上手抚肚皮,微微...

  • 油价再下调明起执行

    东方网8月18日消息:据沪发改委微博消息,8月上旬以来,受全球成品油需求乏力和地缘政治局势缓和等因素影响,国际市场油价震荡下行.根据国家发改委通知,8月19日0...

  • 女子当众殴打母亲

    亚心网讯(记者 杨海艳) 8月23日,在乌市新民东街宏大广场附近,一名年轻女子手推、脚跺同行的中年女子,当路人上前劝阻时竟得知,两人是母女关系."女孩子还凶巴巴...

广告位:250X250
广告位:728X90