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时间:2018-08-23来源:作者:现采网编
的美味最近有很多小伙伴私信我说,想学一些不复杂又营养的硬菜系列,适合厨房新手的那种。想了一下,其实家庭版本的硬菜都没有多复杂,大概的流程什么都是一样的。同一个方法,把食材换一下就能出不一样的菜肴呢!今天分享的是简单的排骨炖土豆,做

这道炖排骨特别适合懒人,不用看火候,不需看时间,软嫩又好吃!

2018-06-12 07:08    来源:舌尖上的美味

最近有很多小伙伴私信我说,想学一些不复杂又营养的硬菜系列,适合厨房新手的那种。想了一下,其实家庭版本的硬菜都没有多复杂,大概的流程什么都是一样的。同一个方法,把食材换一下就能出不一样的菜肴呢!

今天分享的是简单的排骨炖土豆,做法简单,对火候没要求,也不用特地站在旁边看着汤汁收汁的情况。

排骨,对于我们家庭菜来说是最常见的,人人都喜欢吃。一般的做法就两种,炖汤或者红烧着吃,怎么做都是很好吃的。排骨受到喜爱,不光是因为它的味道和口感好,更重要的是营养特别多,多吃对身体还是很有益处的。多食肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。所以对于儿童的生长发育很重要,所以经常换着法子烧给孩子吃吧!

懒人版排骨炖土豆

1、食材准备:排骨一斤,焯水洗净沥干水。土豆削皮,切大块,洗净沥干水。配料:香葱切大段、生姜片、蒜粒、八角、干辣椒。

2、热锅热油,将排骨放进去,和油翻炒均匀。放入生姜片、八角、干辣椒、蒜粒,倒入作料:盐、生抽、老抽、糖、醋、十三香,翻炒均匀上色。

3、将土豆块放进去,和排骨翻炒均匀。倒入没过排骨土豆的开水,再次煮开。尝下咸淡,适量加点盐调味。

4、将土豆和排骨全部倒入电压力锅里面,按肉和鸡按钮,焖煮即可。

5、炖好的排骨和土豆,放入葱段。

排骨的营养价值:

补中益气:中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃:排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

补钙:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养:排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳:中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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