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时间:2018-09-16来源:作者:现采网编
吃重庆火锅早已不是什么新鲜事。甚至在贵阳,很多火锅已经达到“正宗”的标准,为了一口毛肚、鸭肠跑重庆的故事是越来越少啦。可重庆风格的“粗砺”,却让不少斯文秀气的软妹子感到不太亲近呢。小

【寻美食】重庆火锅也能很精致,山城小龙女锅底尤其特别

2018-06-12 21:17    来源:寻找川渝美食!

吃重庆火锅早已不是什么新鲜事。

甚至在贵阳,很多火锅已经达到“正宗”的标准,为了一口毛肚、鸭肠跑重庆的故事是越来越少啦。

可重庆风格的“粗砺”,却让不少斯文秀气的软妹子感到不太亲近呢。

小编偶然品尝到的“山城小龙女”算是近年来的一匹“精致的黑马”。

摆盘之美观、吃法之秀气,让人有得粤菜真传的感觉。

锅底尤其特别。

铁锅装盛锅底,加入竹子的十字隔,再放一块大鹅卵石压住隔板,一方面稳定,另外一方面,据说还可以将油腻的食材放上去滴油。

这射灯下的锅底颜值颇高,加上窗外未来方舟河滩夜景,吃起饭来真是太享受了。

最适合来的人群,可能是真正吃饭的人,不是用大酒下火锅的。

细斟慢酌之间,意境就出来啦。

电梯直上三楼,出门看到“玄关”。

老木料和石材的搭配做出室外的感觉,让人一眼望不到里间。

在重庆火锅店做玄关,给人舒适的感受。

酱料台上你是看不到大盆的蒜粒的。为啥?因为做好了以后不够香,客人最好拿着小擂钵,自己捣好了以后给大家分。

菜品推荐

腊排骨:肥瘦相间的仔排部位,吃着特别过瘾。煮久以后,也不会变得更咸辣,最大的感觉就是入味。

黑豆花:切得大片、中等厚,豆香明显,口感有嚼头。最棒的是加入了锅底的香。

千层毛肚:切成丝丝状,极其嫩滑,烫五秒即可。

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