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时间:2018-07-17来源:作者:现采网编
土豆丝是我们日常生活中最常见的一道美食,不管是老人和小孩都很爱吃,特别是酸辣土豆丝,最受大家的欢迎,外面买的盖浇饭像酸辣土豆丝可是最好吃也是最便宜的。大家平时在家的时候也会经常做这道菜,别小看这到简单的酸辣土、豆丝,能做出饭店那里的味道

炒土豆丝什么时候放醋最好?记住这步最关键,来看你做对了吗?

2018-06-22 12:00    来源:觅食哥

土豆丝是我们日常生活中最常见的一道美食,不管是老人和小孩都很爱吃,特别是酸辣土豆丝,最受大家的欢迎,外面买的盖浇饭像酸辣土豆丝可是最好吃也是最便宜的。大家平时在家的时候也会经常做这道菜,别小看这到简单的酸辣土、豆丝,能做出饭店那里的味道才叫好吃。

大家以为酸辣土、豆丝就是炒的时候放点醋就可以了我吗?其实不是这样的,那么怎么才会做出饭、店的味道,前提还是需要一个步骤的。这一步很重要,秘、诀就在这里。今天就将它分、享给大家。首先我们将土豆洗干净去皮,之后将它切成丝,切的丝越细越好,如果刀工不是很好的话,就可以用外面买的叉子将它叉成细条。

这时候最关键的就是将它泡在水中,然后在里面加1勺的白醋,大概泡上5分钟就好,这样做的目的是为了将里面的淀粉去除掉,在炒的时候才会更脆,为了让它炒的时候不粘锅,我们可以将它在煮沸的热水中焯一下然后过凉控干。接下来锅中放油加花椒、蒜片、辣椒段炒出香味,之后再将青红椒丝、土豆丝倒进去翻炒,加醋、盐、少许鸡精翻炒后,出锅前加点香油就可以了。记住这些步骤了吗?

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