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时间:2018-08-11来源:作者:现采网编
虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,而且吃起来口味鲜美、肉质松软、易消化,很多大人和小孩都爱吃。请客桌上一盘虾,看起来档次也瞬间提高了。虾的做法也很多,有简单快手的白灼虾,也有香辣嘎嘣脆爆炒香辣虾。白灼虾的做法我之前已有写过了,这次做的是爆

请客就做爆炒香辣虾,上桌有档次,吃起来嘎嘣脆美味无比

2018-08-03 19:46    来源:美食圈

虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,而且吃起来口味鲜美、肉质松软、易消化,很多大人和小孩都爱吃。请客桌上一盘虾,看起来档次也瞬间提高了。虾的做法也很多,有简单快手的白灼虾,也有香辣嘎嘣脆爆炒香辣虾。

白灼虾的做法我之前已有写过了,这次做的是爆炒香辣虾。

所需食材:虾,生姜,大蒜,青、红辣椒,西芹

调料:盐,生抽,蚝油,料酒,花椒​

做法如下:

1、新鲜的虾买回来,去掉虾头虾线,用清水冲洗干净,沥干水,用料酒、盐、生姜片腌制15分钟备用。

​2、生姜切片,大蒜拍碎,青、红辣椒切丝,西芹切丝,花椒一小把备用。

3、​锅内放油烧热,放入生姜片、花椒煸香后捞出不用,再放入虾,大火炸至虾外壳变成金黄色后马上盛出。

炸虾的过程,火要大,虾是很容易熟的,所以,大火炸至虾壳成金黄色后,虾肉还是保持了鲜嫩的口感。

4、利用锅内炸虾余油,将生姜、大蒜、西芹、青、红辣椒倒入锅内,翻炒一会后再加盐调味。

5、再倒入炸好的金黄虾,加入生抽、蚝油,一起翻炒1分钟左右。

6、香喷喷的爆炒香辣虾就可以出锅了。

爆炒香辣虾吃起来外壳嘎嘣脆,内里虾肉鲜嫩,爱虾的吃货们不要错过哦!

我之前做过的白灼虾在这里哦:

简单易做的白灼虾,好吃又有营美,厨房小白都能一看就会

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